創(chuàng)業(yè)策劃書

　　西餐這個詞是由于它特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指西歐各國。“餐”就是飲食菜肴。我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜肴，同時還包括東歐各國，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國的飲食。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。

　　但近幾個年代以來，隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，東方人民已經(jīng)逐漸了解到西餐中各個菜式的不同特點(diǎn)，并開始區(qū)別對待了。一些高級飯店也分別開設(shè)了法式餐廳、意式餐廳等，西餐作為一個籠統(tǒng)的概念逐漸趨于淡化，但西方餐飲文化作為一個整體概念還是會繼續(xù)存在的。

　　西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

　　經(jīng)營宗旨和理念

　　明月西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。

　　市場定位

　　1、選址方面：明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳。與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　2、格調(diào)方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。

　　3、校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運(yùn)用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣達(dá)到以下營銷效果

　　潛在客戶

　　現(xiàn)實客戶

　　滿意客戶

　　美譽(yù)度100

　　所運(yùn)用的營銷方法也是多種多樣的。

　　4、SWTO分析

　　學(xué)院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54。7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。

　　S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65。8%

　　W：大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒停瑢τ谖鞑蛷d來說不那么的習(xí)慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了38。2%

　　O：現(xiàn)時有40。2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設(shè)計是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。

　　T：美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>

　　管理理念

　　1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。

　　2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的.工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

　　3、營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。

　　4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

　　產(chǎn)品介紹

　　以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求：

　　1、推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫о�豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋�各套餐還配有（粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂），最適合校園情侶品味。

　　2、西餐結(jié)合快餐

　　例如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。

　　3、美顏甜品

　　例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。

　　4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。

　　例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

　　市場營銷策略

　　1、品牌策略：

　　“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“明月”一詞可以營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求。而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。

　　2、價格策略：

　　（1）主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

　　（2）針對消費(fèi)者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費(fèi)者在比較價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。

　　3、促銷策略

　　（1）西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

　　（2）為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：

　　A、求新：我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。

　　B、求、變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費(fèi)者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。

　　C、求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費(fèi)者的青睞，我們應(yīng)該從國外餅干、水果等進(jìn)入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補(bǔ)短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。

創(chuàng)業(yè)策劃書7

　　第一部分：市場調(diào)查情況與市場分析

　　1．市場背景

　　喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費(fèi)在校園市場大有可為。

　　2．市場狀況

　　目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的，所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場的競爭是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。

　　3．校園咖啡廳特點(diǎn): 高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。

　　第二部分：企劃方案

　　PART A: 營銷機(jī)會和威脅分析

　　S： 1． 地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時間成本，方便消費(fèi)者。

　　2． 情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。

　　3． 易于結(jié)隊消費(fèi)，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。

　　W： 1． 實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗不足，影響力較弱。

　　2． 消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時間也相對集中，增加了管理成本和運(yùn)營費(fèi)用。

　　O： 1． 目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。 2． 年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠。

　　T： 1． 一旦成功，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競爭者。

　　2． 校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。

　　PART B: 消費(fèi)者群體分析：

　　a．群體構(gòu)成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個大的群體。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。

　　學(xué)生消費(fèi)群體 按照學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。

　　A: 本科：

　　1．入巢： 主要是大一年級。初來乍到，處于對學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內(nèi)外乃至整個武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因為通過社團(tuán)活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學(xué)校環(huán)境和社會環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時期（新生對新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持），事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。

　　2．守巢： 主要是大二和大三年級。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)（手機(jī)，電子詞典，衣服等）轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開始戀愛，情感需要表達(dá)，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對情侶市場大有可為。

　　3．離巢： 大四可歸入離巢期。因為就業(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，針對離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

　　B：碩博士： 這是一個不同于本科生的消費(fèi)群體，一方面他們學(xué)歷較高，可支配收入也較多一些，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠的咖啡消費(fèi)者。另一類是MBA和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經(jīng)濟(jì)收入，成熟穩(wěn)重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體。 教師消費(fèi)群體

　　1．年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

　　2．其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者。 其他顧客群 社會消費(fèi)群體，因為為了感受武大氛圍，或者節(jié)慶，事件（櫻花節(jié)，年會，朋友拜訪等）暫留武大，構(gòu)成了流動的消費(fèi)群體。

　　b．消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析： 從《標(biāo)高分析數(shù)據(jù)》中我們可以發(fā)現(xiàn)如下信息：

　　1． 在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間，占37.1%，其次是400以下和500至700，分別占26.2％和21.9％，這三者占據(jù)了總體的85.2％，構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體。可見，在武漢市物價水平的大環(huán)境下，學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張，同時也并不寬裕。

　　2． 在對咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“喜歡”，大約一半的群體態(tài)度為“一般，沒有特別偏好”，這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15％左右。

　　3． 在對咖啡和西餐消費(fèi)頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇“會經(jīng)常去”，三分之一的顧客選擇“偶爾去”，而選擇“不會去，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng)，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在消費(fèi)者（約10％）對咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場開發(fā)，這部分消費(fèi)者有望成為咖啡和西餐的忠實消費(fèi)者。

　　4． 在去咖啡廳的消費(fèi)目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，聚會和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例，談事占了大約10％，這說明了校園消費(fèi)群體去咖啡廳消費(fèi)是因為有需求和事情才去，并非為了單純的追求精神的享受。這暗示我們在消費(fèi)者分析中，更應(yīng)該重視團(tuán)體消費(fèi)（而非散客消費(fèi)）。同時除開咖啡這項主營業(yè)務(wù)之外，應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè)務(wù)。

　　5． 在每次的`消費(fèi)額的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次10～20元的消費(fèi)額的消費(fèi)者占據(jù)了25.3％，少于十元占據(jù)了22.4％，可以接受20～30的消費(fèi)額的群體占了13.5％，三者共占了六成以上的份額，這說明大部分的消費(fèi)者消費(fèi)能力仍是有限的，暗示我們的定價策略中應(yīng)該采取中檔偏低的價格。

　　6． 在影響消費(fèi)的因素的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，口味和價格是最重要的影響因素，分別占據(jù)了34.2％和33.5％，另外氣氛和私密性分別為12.5％和13.6％，這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價格高品質(zhì)享受的服務(wù)，同時，重視氣氛的營造（私人的空間和宜人的氣氛）。

　　7． 從消費(fèi)偏好的消費(fèi)頻率的年級構(gòu)成調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級的增加，會經(jīng)常去消費(fèi)的學(xué)生與偶爾消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸增加，另一方面，隨著年級的增加，很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸減小，這說明了兩點(diǎn)，一是高年級學(xué)生的消費(fèi)頻率比低年級消費(fèi)頻率高，二是低年級學(xué)生咖啡消費(fèi)偏好比高年級強(qiáng)烈。這一個重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應(yīng)該按照年級細(xì)分市場，理順顧客的消費(fèi)生命周期，低年級市場采取培育策略，高年級市場采取維持和收割策略。

　　8． 從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析來看，收入較高的本科生（尤其是月生活費(fèi)在800以上）對咖啡懷有更強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望（喜歡咖啡占據(jù)該群體的的百分之七十），當(dāng)然，該群體的消費(fèi)能力相對而言也是比較高的，針對這部分市場可以采取細(xì)分的策略，重點(diǎn)在于顧客關(guān)系的維持，使之成為忠誠的顧客。

　　9． 在潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析中還有一個發(fā)現(xiàn)：月生活費(fèi)400以下的學(xué)生和800以上的學(xué)生某些消費(fèi)習(xí)慣驚人的一致，這表現(xiàn)在去咖啡廳消費(fèi)的目的中聚會很多，談事很少。而在用餐的目的上，月收入800以上的學(xué)生很少，而800以下的群體中，用餐的比重普遍較大。

　　10．在每次可接受的消費(fèi)額的調(diào)查中，各個可支配收入的學(xué)生群體達(dá)成了某種默契，每杯咖啡的價格在8～15元之間，每次消費(fèi)額在10～20元之間的比重最大，消費(fèi)金額和上文的消費(fèi)偏好暗示我們應(yīng)該靈活運(yùn)用定價策略和產(chǎn)品策略，為消費(fèi)者提供物美價廉的服務(wù)。

　　PART C: 市場細(xì)分和定位 ☆ 細(xì)分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡。 ☆ 定位分析：休閑，飲食，娛樂于一體，以消費(fèi)者可接受的價格提供一種情感和精神享受的場所。

　　確定訴求點(diǎn)：

　　a．飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受；

　　b．不高昂的價格，高層次的享受；

　　c．學(xué)習(xí)，交流的場所；

　　d．校園生活群體的精神家園；

　　PART D: 產(chǎn)品和定價策略分析：

　　1．產(chǎn)品體系 當(dāng)然是以咖啡為主，也可以有少量其他飲料（例如牛奶等）甚至是食品，有些飲料可以和咖啡沖調(diào)，一方面可以滿足消費(fèi)者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客。咖啡產(chǎn)品各個品種價格差異很大，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔，迎合各個消費(fèi)層次的顧客的要求。

　　2．價格體系： 應(yīng)該比校外的咖啡稍低，因為一個重要的消費(fèi)群體是學(xué)生，經(jīng)濟(jì)收入有限。總體價格體系上以中低檔為主，輔以高檔價格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費(fèi)者

　　流動定價：一些大眾消費(fèi)的咖啡品種可以采取流動定價的方式，例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來。

　　贈送：例如可以針對情侶市場開展一系列的促銷活動，價格優(yōu)惠，贈送小禮品等。

　　折扣定價：例如節(jié)假日到來，或者店內(nèi)員工朋友的消費(fèi)等，可以給予一定的折扣。

　　PART E: 傳播媒介和方式分析：

　　傳單和海報：可在人流量大的場所（例如食堂門口，圖書館門口）發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報。

　　活動傳播：可以組織一些具體活動（例如沙龍，舞會，英語角等）吸引人氣，達(dá)到傳播效果。

　　網(wǎng)站和廣播廣告：利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站（ｂｂｓ，學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等）或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。

　　人脈推廣：鑒于高校是人去相當(dāng)密集的場所可以利用咖啡消費(fèi)者的口碑傳播，例如可以招聘比較多的輪班流動的學(xué)生兼職服務(wù)員，通過每個人的交往半徑進(jìn)行人脈推廣。

　　官方傳播：可以爭取學(xué)校官方的合作，例如記者團(tuán)的采訪，校級院級的報紙的詳細(xì)介紹，做好公關(guān)，公關(guān)的傳播方式效果很好。

　　利用社團(tuán)：社團(tuán)作為高校重要的組織，對每一個高校學(xué)子有巨大的影響。也是一種極佳的營銷渠道。可以和社團(tuán)建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵社團(tuán)群體消費(fèi)。例如，咖啡廳專門有區(qū)域可以提供給社團(tuán)，社團(tuán)非正式活動可以利用咖啡廳場所進(jìn)行。 軟文傳播：鑒于潛在顧客年齡較輕，易于接受感性事物，可以采取軟文傳播方式。例如各種受眾較廣的媒介（ｂｂｓ等）以心情故事的方式，提到該咖啡廳，在不經(jīng)意間就對潛在顧客產(chǎn)生影響，喚起消費(fèi)咖啡的意識和體驗欲望。

　　PART F: CI 設(shè)計分析：

　　1．視覺識別：

　　店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。

　　LOGO：如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計LOGO，并且貫穿始終。例如咖啡廳器具上，名片上，服裝上，等等。

　　顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

　　店內(nèi)布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。

　　燈飾和燈光：燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

　　墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

　　桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

　　工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出咖啡廳的品位。

　　餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象（例如LOGO）。

　　背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

　　2.行為識別

　　員工行為：應(yīng)該重視對員工的培訓(xùn)，讓每一個員工都可以成為咖啡廳的形象代言人。

　　管理者行為：管理者應(yīng)該及時排解經(jīng)營過程中的問題，面對顧客的意見和建議，及時回復(fù)，保持和消費(fèi)群體的密切聯(lián)系。

　　3.理念識別

　　咖啡廳的理念是無形的品牌，應(yīng)該形成一種和校園消費(fèi)群體合拍和諧的經(jīng)營理念，并貫穿于經(jīng)營的每一個過程，每一個人的價值觀中，為消費(fèi)者所接受和理解。

　　PART G: 投入－產(chǎn)出分析： 投入：

　　選址和裝飾：鑒于人口和消費(fèi)群體集中，同時消費(fèi)群體知識，選址應(yīng)該定于高雅幽靜，易于到達(dá)的地方，同時面積應(yīng)該適當(dāng)大一些，裝飾應(yīng)該突出年輕，潮流，高雅，浪漫的風(fēng)格。

　　運(yùn)營模式：可以自營，也可以選擇連鎖加盟合作方式。連鎖加盟可借力連鎖品牌在師生中的美譽(yù)度和知名度，把對連鎖品牌忠誠的顧客轉(zhuǎn)化為自己的顧客，迅速打開市場。自營經(jīng)營模式靈活，成本較低（不需要高昂的加盟費(fèi)）。

　　宣傳費(fèi)用：前期宣傳，傳單，海報，網(wǎng)站廣告等，前期宣傳費(fèi)用較大。

　　運(yùn)營費(fèi)用：店內(nèi)日常管理費(fèi)用；對員工的培訓(xùn)費(fèi)用（員工可以由學(xué)生和專業(yè)的咖啡廳服務(wù)人員組成），重視對員工的培訓(xùn)，可以投入更多的費(fèi)用。 產(chǎn)出： 一旦咖啡廳開始運(yùn)營，并且形成一定的影響之后，將進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展的時期。高校人群集中，消費(fèi)咖啡的群體占總?cè)后w的比重較大，即使單個消費(fèi)者消費(fèi)的頻率有限，總體來看，消費(fèi)的總量十分可觀。

　　第三部分： 實施計劃

　　1．市場調(diào)查和分析階段 通過真實有效的市場調(diào)查，了解校園咖啡廳的可行性，確定校內(nèi)咖啡廳和其他校外咖啡廳的不同之處，了解學(xué)校的規(guī)定和政策，進(jìn)而確定下一步的計劃。

　　2．硬件操作階段 包括選址和店面設(shè)計等，建立在前一階段的基礎(chǔ)之上。

　　3．準(zhǔn)備階段：

　　員工聘請： 包括服務(wù)人員，專業(yè)技師，管理者。邀請專業(yè)面試官，通過面試，試用，確保招聘到合適的員工。服務(wù)行業(yè)服務(wù)者的素質(zhì)十分重要，一定要引起重視。招聘在校大學(xué)生，一方面可以為學(xué)生提供實習(xí)的平臺，一方面有利于咖啡廳的發(fā)展。

　　員工培訓(xùn)： 可以聘請專業(yè)的培訓(xùn)師對員工進(jìn)行培訓(xùn)，也可以采用自控培訓(xùn)法。或者通過比較，學(xué)習(xí)成功咖啡廳的培訓(xùn)經(jīng)驗。

　　薪酬制度和員工激勵： 確定合理的薪酬制度，有利于調(diào)動員工積極性，也有利于咖啡廳的長遠(yuǎn)發(fā)展。

　　原料采購制度： 可以采用報價采購法，保證采購到的原料質(zhì)量高，品質(zhì)好，價格合理。

　　成本控制制度： 實行采購成本控制，存儲成本控制，人事成本控制，加強(qiáng)費(fèi)用支出管理控制，建立一整套完整的制度。在開業(yè)和運(yùn)營階段貫徹執(zhí)行。

　　衛(wèi)生制度： 咖啡廳屬于高雅的飲食場所，衛(wèi)生十分重要，高校群體尤其挑剔，因此單獨(dú)列出來表示重視。建立完整嚴(yán)格的衛(wèi)生制度是一家高雅，成功咖啡廳的必要基礎(chǔ)。包括飲品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，公共場所衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。嚴(yán)格的衛(wèi)生制度應(yīng)該在開業(yè)之前就制定出來，在營業(yè)階段應(yīng)該堅決有效的執(zhí)行。

　　3．開業(yè)階段 開業(yè)前期宣傳，開業(yè)慶典的策劃和實施，等等。良好的開端是成功的一半。

　　4．運(yùn)營階段 此時咖啡廳進(jìn)入穩(wěn)定的營業(yè)時期，重點(diǎn)在于顧客的維持和開發(fā)新的顧客。關(guān)于營銷策略具體的操作上文已經(jīng)分述過，在此略作總結(jié)。

　　針對各個消費(fèi)群體的營銷策略：

　　1．對于入巢期：培育市場為主，加強(qiáng)宣傳，及早入駐入巢期學(xué)子的心田，建立良好形象。同時與高年級宣傳結(jié)合起來，通過高年級學(xué)生的口碑影響入巢期學(xué)生的認(rèn)知。另一方面，鼓勵一部分的“體驗者”消費(fèi)，起到引導(dǎo)和示范的作用，為以后進(jìn)一步的營銷做好做好準(zhǔn)備。

　　2．對于守巢期：維持已有市場，重點(diǎn)專攻情侶市場。重視客戶關(guān)系管理，鼓勵團(tuán)隊消費(fèi)。同時，員工的招聘也可以從這部分群體中選拔。

　　3．對于離巢期：情感營銷為主，喚起這部分群體內(nèi)心的情感共鳴。可以減少宣傳，采取收割戰(zhàn)略。對于將繼續(xù)留在本校就讀研究生的大四群體可以采取維持和擴(kuò)張的策略。

　　4．對于研究生和年輕教師，及MBA等群體：對這部分群體可以運(yùn)用情感和品位的訴求，重點(diǎn)維系和培養(yǎng)忠誠的顧客。

　　5．對于其他老師：可以采取吸引其子女前來消費(fèi)的方法，針對教職工子女，開展一系列的營銷，帶動這部分群體的消費(fèi)。

　　定價策略： 和產(chǎn)品體系結(jié)合，產(chǎn)品體系應(yīng)該以消費(fèi)群體需求較大的品種為主。價格上保證以中低檔為主，保留少量高檔產(chǎn)品。具體參見產(chǎn)品和定價策略分析。

　　宣傳（促銷）策略： 前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。 后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。 定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費(fèi)意識。 針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略。 具體的方式參見上文的宣傳媒介和方式分析。

　　第四部分：經(jīng)營理念和哲學(xué)策劃

　　消費(fèi)群體文化素質(zhì)和生活品位較高，永遠(yuǎn)不要讓自己的咖啡廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和真實需要；自己的咖啡廳是為高校師生提供咖啡的，要有這種意識――永遠(yuǎn)和校園生活合拍。

　　顧客不是來喝咖啡的，是來感受一種氛圍和文化，尋找一種情感的歸屬，應(yīng)該創(chuàng)造一種文化，通過CI設(shè)計和活動策劃等一系列的實際行為營造這樣一種感覺。

　　你不是在經(jīng)營一家咖啡廳，而是在經(jīng)營一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關(guān)系不是老板和顧客，而是朋友。

　　這是你的咖啡店。每一個員工都應(yīng)該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。應(yīng)該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表咖啡廳的形象而自豪。

創(chuàng)業(yè)策劃書8

　　生活中從不缺少美，而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。創(chuàng)業(yè)也如是，缺少的是發(fā)現(xiàn)的財富眼睛。三百六十行，行行出狀元，關(guān)鍵在于把握機(jī)遇并付之實踐。所以我們在競爭趨于激烈的社會，如果我們安于現(xiàn)狀，領(lǐng)著一份餓不死的工資，只會讓我們淪為卡奴，房奴，月光族甚至是啃老族。不要因為自己囊中羞澀而對創(chuàng)業(yè)望洋興嘆，小筆的啟動資金，精準(zhǔn)的眼光，敢于嘗鮮的精神，同樣可以把自己的事業(yè)做的有聲有色。下面，是我們的創(chuàng)業(yè)計劃書，如有不足，請多多指教。

　　我們要成功，首先需要付出的就是低下您高昂的頭，來個向別人學(xué)習(xí)。唯有源頭活水來，才能增加抗?fàn)幙嚯y的智慧和力量，獲得生命與生活的真本事、真知識。

　　時下有的人一說到做生意就想到百萬千萬的投資，還要請專業(yè)人士做市場調(diào)查和商業(yè)計劃，其實，個人小額投資，小本生意也能賺錢，而且市場風(fēng)險也較小，對于我們剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，關(guān)鍵是要有一股創(chuàng)業(yè)熱情，量力而行。踏踏實實地從小生意做起，是大多數(shù)成功商人的必由之路。在眾多從事經(jīng)營的個體戶中，在學(xué)校賺錢最快的當(dāng)屬飲品個體戶。

　　一、概述

　　有人說開店的三個關(guān)鍵條件：第一是地點(diǎn)；第二是地點(diǎn)；第三還是地點(diǎn)。我們和加盟商之間需要緊密配合，全方位地思考和制定開店的策略，以最有效的方式制定和執(zhí)行開店規(guī)劃，包括市場分析、商圈調(diào)查、選址、裝修、開業(yè)籌備和開張等。所有的配備、裝置和貨品也都應(yīng)該在規(guī)定的時間內(nèi)備妥。以便爭取到最快、最高的經(jīng)濟(jì)效益。

　　二、流程

　　市場分析-商圈調(diào)查-選址-裝修-開業(yè)籌備-開張。

　　分析：

　　1、考慮飲品店為新店，為減少租金，減少費(fèi)用，店面積少點(diǎn)可以，因此決定先租20平方左右的店鋪即可。

　　2、有兩處繁華地段，但因牛皮街北拆遷，而且后門超市飯店的崛起，所以選定后門日成廣場為店址

　　3、須是經(jīng)營一家飲品店，才適合當(dāng)?shù)厍闆r，因為后門已經(jīng)有3間模式相同的店鋪。所以必須從質(zhì)量價格服務(wù)入手，贏得最后的勝利。

　　三、 選址：

　　開店，是眼下極受青睞的一種投資理財方式。的確，自己開店當(dāng)老板，假如經(jīng)營狀況比較理想，不僅可使你的財產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關(guān)注和涉足開店的人已越來越多。

　　要開店，就不能不考慮選擇店面的問題。有關(guān)專家曾經(jīng)指出：找到一個理想的店面，你的開店事業(yè)也就等于成功了一半。這話一點(diǎn)都不為過，開店不同于辦廠開公司，以零售為主的經(jīng)營模式?jīng)Q定了其店面的選擇是至關(guān)重要的，它往往直接決定著事業(yè)的成敗。那么如何才能選好理想的店面？有開店打算的人不妨參照下列做法:

　　第一步：選好地段和店面

　　選擇經(jīng)營地段要把握以下幾個關(guān)鍵： 把握“客流”就是“錢流”原則在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因為川流不息的人潮就是潛在的客源，只要你所銷售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿足消費(fèi)者的需求，就一定會有良好的業(yè)績。客流量較大的地段有精簡超市附近，因為男生飯?zhí)玫膸�動，所以又相�?dāng)多的同學(xué)在那里消費(fèi)飲品，但因為大部分同學(xué)只是單純的吃飯，購買飲品也只限于灌裝，成品飲料。而且精簡超市乃至于5棟樓下有數(shù)十間銷售成品飲料或休閑飲料吧。我們必須否決精簡超市著地段開店。 利用“店多隆市”效應(yīng)我們不妨來聽一聽消費(fèi)者的說法：某同學(xué)是飲品消費(fèi)的大戶，經(jīng)常自己或與朋友購買飲品。她說，除了特別著急時有可能會就近找一家商店買飲料，絕大多數(shù)時候都是趕到港飲速遞或酷客上買，因為那里飲品店多，飲品品種齊全，選擇余地較大。更可以與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊聊天。

　　第二步：盡快拿下看中的店面

　　一旦找到理想的店面，就要當(dāng)機(jī)立斷，出手迅捷，盡快拿下看中的店面，否則夜長夢多，很有可能會因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導(dǎo)致錯失良機(jī)。如何拿下店面？談判自然是至關(guān)重要的。

　　談好房租價格對于開店來說，房租往往是最大的一塊固定成本，在與房東侃價之前，你自己心里首先應(yīng)該有一個譜，先自定一個能夠接受的最高價，這個價位必須是：①你覺得自己是有把握負(fù)擔(dān)得起的。尤其是在必須一筆付清數(shù)年租金的情況下，看看自己有沒有給付的能力；②預(yù)算一下，評估是否有錢可賺的；③再向附近類似的門面打探一下，價位也是基本一致，說明是比較合理的。然后再依據(jù)這一自己設(shè)定的最高房租價格，比較房東給出的房租價格，權(quán)衡后進(jìn)行侃價談判，就比較容易成功。

　　總之，要盡量爭取節(jié)省開銷。同時，你可以通過談判要求免付押金。一些黃金地段的.門面房押金也往往是比較可觀的，雖然這錢最終是要還給你的，但如果你一直經(jīng)營下去，這筆錢也就等于擱死在了那兒，對于資金緊張的創(chuàng)業(yè)者來說，這也是一個不小的“包袱”，如果談得好，完全是有可能卸掉的。

　　三、費(fèi)用預(yù)算

　　1、預(yù)算：投資額為50元左右做市場分析調(diào)查[主要是酷客，港飲速遞，,綠茶島各店鋪了解飲品的種類，價格，味道]提前預(yù)付6個月店租，2000元/月合計12000元總計12020。

　　(1)、裝修：店內(nèi)裝飾3000元(約20平方左右)

　　(2)、產(chǎn)品首批進(jìn)貨5000元(3個檔次，其中主要中高檔占65%，補(bǔ)充中檔占30%，特價品占5%)(中高檔次進(jìn)價為2-3元之間，中檔次進(jìn)價為1-2元之間

　　四、經(jīng)營效果分析：

　　經(jīng)過一年的銷售，基本收回投資成本，以每月月銷1萬計算，年營業(yè)總額12萬元，除去產(chǎn)品成本.大約4萬元，毛利為8萬元，

　　全年費(fèi)用：

　　1.店租： 2000元/月*12=24000元/年2.員工工資：1人(導(dǎo)購1名)1000元/月*12月*1人=12000元。

　　3.工商稅務(wù)等：1800元/年

　　4.水電費(fèi)、電話費(fèi)：500元/月*12月=6000元/年

　　5.廣告投入：2000元/年

　　以上匯總，全年費(fèi)用為2.54萬元，全年純利為：8-5.78=2.22萬元。

　　第二年收入計算：每月純收入為：8-4.78=3.22萬元

　　五、飲品店管理制度

　　為飲品店管理，體現(xiàn)飲品店品牌形象，特別制定本管理制度：

　　1、店員需按店規(guī)穿著店員服裝。

　　2、每天兩次大掃除，早晚各一次，營業(yè)時間內(nèi)保持店里、店外干凈衛(wèi)生。

　　3、待客須熱情、仔細(xì)、認(rèn)真。

　　4、請節(jié)約用電，白天開室內(nèi)“外孔燈”，“壁圖燈”，陰天時加開“燈光模特”。每天傍晚開室內(nèi)“內(nèi)、外孔燈”， “室外孔燈”；20：00至23：00開“招牌射燈”。請節(jié)約用水。

　　5、節(jié)約電話費(fèi)，每次打電話不可超過5分鐘。每月電話費(fèi)最高限額100元/月，超過部分由導(dǎo)購共同承擔(dān)。

　　6、若店員辭職，必須提前一個月通知。

　　(二)、行為規(guī)范、工作積分(10分為滿分)

　　六、店鋪管理和店員培訓(xùn)：

　　終端的銷售工作最終是靠店員來完成的，所以店員必須接受職前培訓(xùn)，并嚴(yán)格遵守以下規(guī)章行為準(zhǔn)則。

　　1、打掃衛(wèi)生不干凈扣1分。

　　2、無禮貌用語扣1分。

　　3、收銀單書寫不全扣1。

　　4、遲到、早退扣1分。

　　5、擺貨不整齊扣1分。

　　6、錢幣出現(xiàn)缺欠情況，假幣情況扣1分。

　　7、不節(jié)約用電、用水、用電話扣1分。

　　8、在營業(yè)時間談?wù)撍绞隆⑽麘颉⒘奶臁�無執(zhí)行輪流休扣1分。

　　9、待客不認(rèn)真、不熱情扣1分。

　　10、每月請假次數(shù)超過3次扣1分。

　　11、注：6分為及格，若連續(xù)2個月不及格，則自動辭退。

　　(三)、導(dǎo)購用語

　　1、顧客臨近店里，首先致問候語“歡迎光臨，有什么能幫您？(普通話)！”

　　2、交收現(xiàn)金，應(yīng)唱收唱付：“共收您100元，找您12元，多謝！

　　3、交接產(chǎn)品時。“多謝惠顧”！

　　4、顧客挑了不買時。“沒關(guān)系，歡迎您再次光臨，某某時候我們有新款上市，有適合時再來。”

　　5、當(dāng)顧客所需的飲品沒貨時。“對不起，您想要的飲品暫時沒貨，這款XXX，也同樣美味可口”

　　6、當(dāng)顧客要求打折扣時。“對不起，我們公司有嚴(yán)格的促銷制度，只有購買一定數(shù)量才可以享受打折優(yōu)惠，請原諒不能打折。

　　7、顧客要走時，雙目平視對方，送到店門口，點(diǎn)頭，“請慢走！

　　8、接電話時，應(yīng)說普通話“您好，<店鋪名稱>”，掛機(jī)時，“再見。”

　　七、促銷活動

　　1、開業(yè)九折。

　　2、情人節(jié)：在松田掛橫幅廣告布條，廣告主題：“情人節(jié)哪里去？給最愛買一杯黑糖 瑪奇朵.

　　3、為了增加購物的樂趣，本店出臺購物抽獎：購滿100元可參加購物抽獎，獎金為價值5-20元的購物券，此活動的推出，讓本店的銷售增長20%以上。

　　4、長期贈送：購滿48元，送5元購物劵一張(自行購買，印上店名和電話，對店的宣傳效果明顯)。

　　5. 如條件許可，可有長期的促銷活動，同時，促銷活動要不斷的變換，給消費(fèi)者以新鮮的感覺。

　　八、經(jīng)營想法

　　1、旺地生意一定會旺。

　　2、店員一定要放手讓其發(fā)揮，要有專業(yè)知識，對其管理要明確，制度化，一定要有合理的工資提成。

　　3、貨品的價位要互補(bǔ)，不能吊死在一棵樹上。

　　4、多搞促銷活動，除了公司規(guī)定的活動外，還必須設(shè)法在松田大學(xué)擴(kuò)大知名度。

　　5、對老顧客、持有貴賓卡的顧客進(jìn)行客戶管理，顧客生日、節(jié)假日、新貨上市、促銷打折均要發(fā)短信給顧客，保持聯(lián)絡(luò)，建立良好的關(guān)系。

　　6、不要貶低競爭對手，，對競爭對手的經(jīng)營情況要進(jìn)行分析，借鑒別人的優(yōu)點(diǎn)，共同營造良好的市場氛圍。總之，要經(jīng)營好， 要先端正心態(tài)，不要存在暴富心理，用心做好店鋪管理，與顧客建立依賴關(guān)系，積累點(diǎn)滴經(jīng)驗，多向一些成功經(jīng)營者虛心學(xué)習(xí)，要訂立目標(biāo)，經(jīng)營好一家就將成功經(jīng)驗進(jìn)行復(fù)制。

　　九、營業(yè)證照申請：

　　在開店營業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請，否則就是無照營業(yè)。證照的申請分為二種，一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的，只須辦理營利事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，都只有辦理商行的營利事業(yè)登記。除此之外，還要向稅務(wù)機(jī)關(guān)請領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。

　　除了營業(yè)證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請服務(wù)標(biāo)章注冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設(shè)計，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標(biāo)章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。

　　所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務(wù)標(biāo)章注冊，不論是申請公司、行號，或注冊服務(wù)標(biāo)章，皆可委托代辦公司辦理。

　　后記

　　俗話說，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難。通過寫這份創(chuàng)業(yè)計劃書，卻讓我們有了不一樣的體會。原來創(chuàng)業(yè)也不是一件一撮而就的事情，在競爭激烈的的社會大環(huán)境要想突穎而出，除了要嚴(yán)格控制成本外，服務(wù)和質(zhì)量也是重中之重。無論是從前期的市場分析，還是成本控制，營銷和配售到服務(wù)培訓(xùn)，我深知學(xué)與致用這個道理，只有將課堂的理論知識結(jié)合實際情況，才能抽絲剝繭的解決問題。

創(chuàng)業(yè)策劃書9

　　一、執(zhí)行總結(jié)

　　我們小組的創(chuàng)業(yè)計劃是開一家校園KTV，之所以會產(chǎn)生這樣的想法是因為現(xiàn)在的大學(xué)生課余時間非常多，對精神娛樂活動的要求也是越來越多了，所以很多大學(xué)生會經(jīng)常性地出去唱K。但校園附近并沒有很合適的KTV，要么是環(huán)境太差，要么是價格過高，再要么就是太遠(yuǎn)。而我們的校園KTV將同時解決這三方面的問題，做到規(guī)模小但是較為精致，價格優(yōu)惠，方便同學(xué)。

　　二、項目背景

　　隨著中國高校教育的發(fā)展，大學(xué)生的數(shù)量急劇增加，大學(xué)生就業(yè)問題也日益凸顯，大學(xué)生就業(yè)難問題已成為社會熱點(diǎn)之一。據(jù)人力資源和社會保障部公布的數(shù)據(jù)，20xx年我國將有xx萬勞動力需要安排就業(yè)，其中將有超過xx萬大學(xué)畢業(yè)生需要解決就業(yè)問題。數(shù)據(jù)顯示，20xx年高校畢業(yè)生規(guī)模達(dá)到xx萬，比20xx年增長xx萬。可以發(fā)現(xiàn)，近年來以及未來的幾年里，大學(xué)生就業(yè)的形勢必將依然很嚴(yán)峻。社會上的職位需求還是會遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于應(yīng)屆畢業(yè)生的數(shù)量。那么那些畢業(yè)生將何去何從呢?因此，國家制定了一系列的鼓勵大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的政策，例如小額擔(dān)保風(fēng)險貸款，例如稅收上的優(yōu)惠等等。如今學(xué)校也很注意培養(yǎng)在校大學(xué)生的自主創(chuàng)業(yè)意識和能力，這也為我們的自主創(chuàng)業(yè)打下了一定的基礎(chǔ)。

　　三、市場機(jī)會

　　如今的KTV可以說是種類繁多，琳瑯滿目，各式各樣的都有。但是在我們這高新區(qū)的學(xué)校附近卻并沒有讓同學(xué)們滿意的KTV。要么是環(huán)境太差，要么是價格過高，再要么就是太遠(yuǎn)。而且同學(xué)們的課余時間雖然較多但并不集中，而我們就可以抓住這一點(diǎn)，建一個有校園特色校園氣息的校園KTV。如果能做到了解同學(xué)們的需要，了解同學(xué)們的愛好，了解同學(xué)們的心理，然后去迎合好同學(xué)們的這些需要、愛好和心理的話，我想我們的校園KTV肯定會受到同學(xué)的歡迎的。

　　四、經(jīng)營戰(zhàn)略

　　我們的校園KTV是建在校園里的.，那么必然消費(fèi)群體就只會是本校的學(xué)生。首先，我們要想地方政府和校方領(lǐng)導(dǎo)申請，力求獲得批準(zhǔn)和支持。學(xué)生的本職工作是學(xué)習(xí)，這點(diǎn)是毫無疑問的，這就對我們的營業(yè)時間進(jìn)行了限制。為了不影響同學(xué)們正常的學(xué)習(xí)生活，我們的營業(yè)時間可以定為:平時是從上午x點(diǎn)到晚上x點(diǎn)，周末和節(jié)假日可以給同學(xué)們提供一些夜場，使同學(xué)們能夠獲得盡情的歡唱時間。而且我們的收費(fèi)方式將會和市場上的普通KTV略有不同。為了迎合短時間的人數(shù)零散的消費(fèi)群體，我們采取用校園卡按小時按人數(shù)收費(fèi)式的收費(fèi)方式，就像澡堂一樣，進(jìn)去時刷卡，出來時再刷卡。這樣還可以保證消費(fèi)實名制，這樣可以放置一些治安案件的發(fā)生，可以進(jìn)一步地確保同學(xué)們的安全。同時我們設(shè)置有大小不同的包間，主要針對同學(xué)聚會使用。大家都知道，大學(xué)里的各種各樣的同學(xué)聚會是很多很多的，所以這又將會是一個很大的消費(fèi)群體。

　　五、市場營銷

　　我們將會進(jìn)行多方面多角度的宣傳。有些人負(fù)責(zé)去宿舍發(fā)宣傳頁和優(yōu)惠券，并向同學(xué)們做好講解和宣傳工作，使同學(xué)們能對我們的KTV有個大致的了解，用我們的熱情和特色去吸引大家的注意。再者我們可以在鐘樓廣場上進(jìn)行一些宣傳和造勢，要將我們的特色充分展現(xiàn)給大家，并現(xiàn)場派發(fā)宣傳頁和優(yōu)惠券。其次呢，我們還可以利用網(wǎng)絡(luò)這個巨大的宣傳平臺，在學(xué)校貼吧里宣傳我們的KTV。貼吧里的同學(xué)都是比較閑暇，也比較熱衷于這些活動的，如果能打動他們的心理，那么一傳十，十傳百，我們的校園KTV肯定會很快被同學(xué)們所熟知。最后呢，我們還可以和各個學(xué)院的學(xué)生會或者一些大學(xué)社團(tuán)進(jìn)行聯(lián)系，適當(dāng)?shù)目梢詾樗麄兊囊恍┗顒恿耸裁吹奶峁┮恍┵澲�，同時利用他們和同學(xué)們廣泛的接觸機(jī)會進(jìn)行我們KTV的宣傳活動。

　　六、生產(chǎn)管理

　　生產(chǎn)管理方面我們將給同學(xué)們提供大量的工作和兼職機(jī)會。我們可以和各個學(xué)院的勤工助學(xué)部門或者是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)協(xié)會之類的社團(tuán)聯(lián)合，給他們提供很多的服務(wù)員了之類的兼職工作，每個人可以每周之類其中的某一天的某一個下午之類的，盡量不耽誤同學(xué)們的正常生活和學(xué)習(xí)，同時又為同學(xué)們提供鍛煉自己和減輕經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的機(jī)會。這樣可以實現(xiàn)雙贏，因為他們的同學(xué)肯定會從他這里獲得很多我們KTV的消息，變相地為我們KTV做了宣傳。營業(yè)時間就是平時上午x點(diǎn)到晚上x點(diǎn)，周末和節(jié)假日在普通營業(yè)時間的基礎(chǔ)上增加一個x點(diǎn)到第二天早上x點(diǎn)的午夜歡唱時間。當(dāng)然由于包間有限，所以午夜歡唱需要提前預(yù)定，這樣也可以限制同學(xué)們來午夜歡唱的次數(shù)，以免同學(xué)們經(jīng)常熬夜而影響了正常的生活和學(xué)習(xí)。同時，我們的KTV也進(jìn)行一些零食和飲料的銷售。我們的零食和飲料之類的不會比外面貴很多，只會比外面超市賣的東西貴0.5到1元，這樣就完全可以被同學(xué)們所接受，而同學(xué)們也就不用再專門跑到外面去買東西。

　　七、投資分析

　　我們的這個校園KTV主張小而精，所以規(guī)模就不需要太大，房租也就不會特別高。同時我們的員工都是兼職的同學(xué)們，所以員工費(fèi)用也不會太貴。剩下的就是內(nèi)部裝飾，購買器材之類的了。大約需要個xx到xx萬元的啟動資金吧，這些錢我們首先會申請小額貸款，其次呢我們可以把我們的想法推向市場吸引投資，然后給投資人股份的方式吸引一些資金。

　　八、財務(wù)分析

　　財務(wù)這方面呢可以找一個學(xué)財會類的同學(xué)兼職，他不需要天天來，只要幫助我們把財務(wù)分析做清楚，使我們能夠很清楚的看懂我們每天的營業(yè)額，我們的成本計算，以及我們的利潤是多少就可以了。兼職同學(xué)的工資采用周結(jié)，每周結(jié)一次，這樣可以方便兼職同學(xué)安排下周的生活，使兼職同學(xué)更為自由地決定下周還要不要來兼職等。

　　九、管理體系

　　我們采用經(jīng)理，財務(wù)人員和兼職的管理運(yùn)營體系。經(jīng)理人就是和我一起創(chuàng)業(yè)的一些同學(xué)，大家分工明確，每人負(fù)責(zé)幾個方面，都做好自己的本職工作。KTV有什么重大決定時有我們幾個經(jīng)理人協(xié)商決定。財務(wù)人員，雖也為兼職，但是卻必須是長期兼職的，因為熟悉我們KTV財務(wù)狀況和運(yùn)營模式也不是一天兩天的事。兼職同學(xué)則主要負(fù)責(zé)服務(wù)，保潔，前臺和收費(fèi)等基礎(chǔ)事宜。

　　十、機(jī)遇和風(fēng)險

　　機(jī)遇和風(fēng)險往往是并存的。機(jī)遇越大，難度越大。風(fēng)險越高，回報越高。所以我們必須進(jìn)行充分的市場分析和調(diào)研，去充分了解同學(xué)們的喜好和心理，只有這樣才能抓住同學(xué)們這個巨大的消費(fèi)群體。同時我們要去了解學(xué)校和國家的政策，看看國家和學(xué)校是否會同意甚至是去扶持幫助我們。因為不管怎么說，KTV也都是帶有娛樂性質(zhì)的場所，所以學(xué)校是否會同意，國家是否會扶持這都是不好說的事情，所以前期一定要了解充分再開始我們的創(chuàng)業(yè)。

　　十一、風(fēng)險資本的退出

　　一旦我們的校園KTV開起來了，就意味著我們的資金已經(jīng)成為了一種投資。想要輕易退出并收回那些錢是不可能的了。所以我們一定要努力去把KTV做好做下去，這有這樣才是最好的結(jié)果。而如果真的到了無法經(jīng)營的一步時，我們會先考慮將其轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓給其他有創(chuàng)業(yè)意向的同學(xué)或者轉(zhuǎn)讓給其他的想要投資的投資人。其次，我們還可以考慮在校外的某個地方繼續(xù)將我們的KTV開下去，當(dāng)然，離開了校園這個大環(huán)境，我們的經(jīng)營策略什么的都是要改變的。最后實在不行了，就是把我們的設(shè)備轉(zhuǎn)讓給其他的KTV商家或者是準(zhǔn)備開KTV的人，盡可能多的收回一些成本吧。

　　這就是我們的校園KTV創(chuàng)業(yè)計劃。大學(xué)生是一個理論知識遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實踐的群體，所以很多事情都是設(shè)想的很美好，所謂的理想很豐滿而現(xiàn)實很骨感。所以，如果真要實施這個計劃，那么必須是要慎重考慮，做了充分的市場調(diào)查和調(diào)研已經(jīng)充分的準(zhǔn)備工作才能夠開始的。當(dāng)然我們很希望這個計劃可以實施起來，也很希望這個計劃能獲得成功!

創(chuàng)業(yè)策劃書10

　　一、項目介紹

　　本店是一個資金加入低、花費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，普通除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營治理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，能夠讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以普通奶茶店不擁有獨(dú)有的特色招引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把經(jīng)營擴(kuò)張到其他市場，獲取更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐漸完善，釀成口碑，擴(kuò)大市場占有額，釀成連鎖“茶物語”奶茶店。

　　二、行業(yè)解析

　　奶茶、咖啡屬于大眾花費(fèi)，花費(fèi)者甚多，首要以青少年學(xué)生為主，不管是如今的市場需求還是將來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如添加新的口味、使用奇特風(fēng)趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要重視奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

　　對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，普通在3。5元左右，和市場均勻價格一致。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

　　由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性花費(fèi)心思，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)早期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

　　三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

　　本店首要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了自足顧客的花費(fèi)需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為招引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會變成本周的引薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會變成本店特色產(chǎn)品。為了不被因仿照而被逾越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而招引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地釀成口碑，變成企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

　　另外能夠通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操縱，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享用。奶茶的首要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包含珍珠）。不同的水做的奶茶滋味相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品德。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的進(jìn)展，功課人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。基本要明白：1、學(xué)會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時間;4、設(shè)備的使用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包含樣變與質(zhì)變，例如：拉花。

　　四、店面選址

　　奶茶是一種快速花費(fèi)的悠閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因而，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自身的投資才華和競爭才華進(jìn)行找選址，要看見現(xiàn)時的鋪位狀況，也要對今后進(jìn)展?fàn)顩r作估算。要對鋪位花費(fèi)水平進(jìn)行評價，低花費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高花費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪如今沒有競爭，今后有無也許浮現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧均衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超出均勻最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，花費(fèi)也會多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

　　五、裝修與設(shè)備采購

　　裝修是按照投資額度及花費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配狀況來進(jìn)行裝修策劃并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合花費(fèi)才華，又顯得舒適、衛(wèi)生、簡明、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要策劃較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別留意吧臺的流水策劃，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備裝備狀況進(jìn)行程序策劃，操縱流暢的同時盡也許考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的規(guī)劃和水力電力要求。

　　設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品德的產(chǎn)品，而且能進(jìn)步速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的裝備協(xié)調(diào)。奶茶的制作普通要用到如下設(shè)備：

　　1、封口機(jī)

　　帶有計數(shù)器，普通賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計數(shù)。封口機(jī)選購時要留意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再略微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得能否劃一，有沒有沒切斷，也便是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜

　　普通賣封口機(jī)的地方會附帶銷售，選購時要留意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的普通都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

　　3、冰柜

　　普通采購雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

　　4、杯子

　　賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售，普通是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。又有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心境，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。

　　而對于在店里花費(fèi)用的杯子，能夠盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，能夠有多種款式，每種款式量不要采購太多，才會讓人有好奇的心思。

　　5、吸管

　　賣塑料制品、塑料袋、杯子等的'店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，能夠買幾小包，不過會貴一點(diǎn)。選購的時候首要要留意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因而丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自身手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那便是太軟了。吸管的外形要有特色，能夠用別人不常用，不敢用的品種。

　　6、攪拌機(jī)

　　西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)轉(zhuǎn)時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。

　　7、飲水機(jī)

　　為了節(jié)約成本，我們能夠選購臺式的。由于飲水機(jī)的首要部件便是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只須留意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需求的熱水多，能夠動手做一個另外的設(shè)備來處理。

　　8、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需求合適的容器來盛，這些東西能夠按自身的愛好來采購，不過要留意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

　　六、人力資源規(guī)劃

　　社會進(jìn)展到今日，人已經(jīng)變成最寶貴的資源，這是由人的積極性和制造性決定的，企業(yè)要治理好這種資源，更是依照科學(xué)的準(zhǔn)則和方法。

　　由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處，我們對本店的人員部署如下：段天森，店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作，確保原料的采購質(zhì)量，并操控好庫存，及要確保店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，確保每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財務(wù)工作，統(tǒng)計收入并操控支出。馬元，勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的功課治理，即奶茶的調(diào)制，確保功課的速度，以及服務(wù)顧客的工作。

　　在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的人才，留意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，由于太精明的容易反骨，招聘方面為了今后不會產(chǎn)生太多的財產(chǎn)糾紛，要盡量防止招用親戚、好友。

　　七、市場解析與預(yù)測，競爭者解析與本店特色

　　需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在將來有增長的趨勢。現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，有數(shù)擁有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場位置就要努力創(chuàng)立特色，以獨(dú)特方式招引人群。在經(jīng)營過程中要留意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等狀況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。

　　八、營銷策略

　　1、廣告

　　企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還能夠在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等加入廣告。另外，工作人員一概著本店工作服。

　　2、促銷計劃

　　A。辦理會員，25元/人，一次性花費(fèi)滿20元是可收費(fèi)辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。

　　B。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。

　　C。采納情侶杯具和吸管，情侶來時，能夠引薦情侶套餐，并送情侶禮物。

　　D。在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此招引顧客。

　　E。在一次性花費(fèi)到15元時送出小禮物。有時能夠送本店特別定做的有本店店名的T—shirt，不僅歡愉了顧客，同時能夠進(jìn)步本店的知名度。

　　3、價格

　　在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其他的按市場均勻價格來售出，在后期有了自身的品牌的時候適當(dāng)提價。

　　4、隊伍治理

　　各人員做好自身的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策。

　　5、服務(wù)

　　店里人員合并做好服務(wù)工作，維持良好的心境，要對顧客用心禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。

　　九、財務(wù)需求與使用

　　1、準(zhǔn)則

　　把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。

　　2、初期投資

　　這一時期，資金首要用于設(shè)備采購，產(chǎn)品原料采購，店面租金，早期宣傳等方面上。預(yù)計需求人民幣3萬元左右。

　　A、封口機(jī) 400元，冰柜 450元，攪拌機(jī) 250元，飲水機(jī) 250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器 400元

　　B、裝修：包含招牌、門墻等1000元

　　C、營業(yè)設(shè)備：包含會員卡工本費(fèi)、小禮物費(fèi)用、電話機(jī)、空調(diào)與收銀機(jī)等其他設(shè)備，共計1萬元

　　D、開業(yè)費(fèi)用：包含注冊、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共15000元

　　E、月經(jīng)營治理成本：約3920元（1）房租費(fèi)：2500元（2）水電費(fèi)：120元（3）電話及上網(wǎng)費(fèi)：300元（4）進(jìn)貨費(fèi)：包含交通設(shè)備使用費(fèi)，計1000元。

　　開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。

　　3、第二期投資

　　這一階段我們的“茶物語”要擁有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的進(jìn)步。其資金來源首要是公司早期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。

　　十、風(fēng)險與風(fēng)險治理

　　為防止人為的破壞與偷竊，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里部署兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間（上午10：00）。本店隨著將來店面的擴(kuò)張或營業(yè)額的添加會保險加入。

　　十一、中、長期規(guī)劃

　　假如實際狀況不如如今的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)仍然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張歇業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計劃盈利的話，計劃在將來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立愈加愜意的文娛方式，同時在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許，能夠參加吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額仍然鞏固的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。

創(chuàng)業(yè)策劃書11

　　一、活動意義和活動目的

　　進(jìn)入21世紀(jì)以來，電子商務(wù)作為一種全新的商務(wù)模式，不斷沖擊傳統(tǒng)的商務(wù)模式，影響了傳統(tǒng)的商務(wù)流程，也使得企業(yè)必須思考如何在各個方面適應(yīng)電子商務(wù)運(yùn)作的需要。電子商務(wù)正從一個概念慢慢變成我們生活中不可缺少的一部分，作為當(dāng)代大學(xué)生，認(rèn)識、了解、學(xué)習(xí)、運(yùn)用電子商務(wù)是十分必要的。為給廣大佛山學(xué)子提供一個展示的平臺，舉行佛山市大學(xué)生電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)大賽，通過大賽使同學(xué)們對電子商務(wù)有更加全面的認(rèn)識，并在實際操作中學(xué)習(xí)、整合各種專業(yè)知識，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高綜合實踐能力。

　　二、組織機(jī)構(gòu)

　　主辦單位：佛山市人力資源和社會保障局

　　策劃單位：佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院

　　協(xié)辦單位：各區(qū)人社局、各高校學(xué)生處

　　三、參賽對象：佛山地區(qū)青年學(xué)生

　　四、比賽內(nèi)容本次電子商務(wù)大賽由兩個階段組成，分別為“紙上談兵”即電子商務(wù)網(wǎng)店設(shè)計大賽和“初試鋒芒”即電子商務(wù)網(wǎng)店運(yùn)行大賽。

　　(一)第一階段：“紙上談兵”電子商務(wù)應(yīng)用能力大賽

　　電子商務(wù)網(wǎng)店設(shè)計大賽是以佛山市安安美容保健品有限公司(以下簡稱安安國際)產(chǎn)品為網(wǎng)店銷售產(chǎn)品，每個代表隊由3-5名成員組成。每個代表隊成員相互配合，共同制作ppt，并當(dāng)場講解，限時5分鐘。主要設(shè)計內(nèi)容為：

　　網(wǎng)店美觀性：參賽選手要圍繞安安國際指定商品作為網(wǎng)店銷售產(chǎn)品，具體介紹在那種網(wǎng)絡(luò)平臺要求下創(chuàng)立的店鋪，介紹網(wǎng)店的市場定位、店面的設(shè)計理念以及網(wǎng)店的特色與推銷方法。

　　網(wǎng)店應(yīng)用性：設(shè)想要網(wǎng)店在正常運(yùn)營時，將如何處理物流、貨款、銷售以及售后服務(wù)等方面的工作，如何提高網(wǎng)店在消費(fèi)者心目中的形象及知名度，如何提高網(wǎng)店的銷售量。

　　(二)第二階段：“初試鋒芒”電子商務(wù)網(wǎng)店運(yùn)行大賽

　　第二階段由第一階段獲獎的優(yōu)秀團(tuán)隊在網(wǎng)上開設(shè)網(wǎng)店進(jìn)行實體運(yùn)營，銷售產(chǎn)品由安安國際提供。

　　1.網(wǎng)店要求：

　　(1)堅持正確的政治方向，內(nèi)容積極向上、高雅、活潑。

　　(2)材料組織緊密，內(nèi)容充實、真實，能充分反映網(wǎng)店的特點(diǎn)。

　　(3)店鋪商品分類清晰，商品內(nèi)容搭配合理，重點(diǎn)突出，色彩和

　　諧，美觀大方。制作精細(xì)，形式與內(nèi)容結(jié)合。無不良內(nèi)容和不良商品照片。

　　(4)內(nèi)容不限，題材不限。但是主題思想明確，讓評委和大眾清晰的知道你的網(wǎng)店主要運(yùn)營模式和技巧。

　　(5)立足在校大學(xué)生這一特殊身份的現(xiàn)實展開電子商務(wù)網(wǎng)店運(yùn)營的相關(guān)操作。

　　(6)不得弄虛作假，借用他人店鋪來參加本次大賽，一經(jīng)查出立刻取消其參賽資格。

　　(7)參賽選手必須提供自己的店鋪相關(guān)實質(zhì)性證件的材料來證明自己的.店鋪是自己的親手所經(jīng)營，如：阿里旺旺的注冊手機(jī)號碼，淘寶開店的身份證開戶名以及支付寶的實名認(rèn)證等相關(guān)資料。

　　2、比賽規(guī)則:

　　(1)參賽選手自報名開始至比賽之前完成網(wǎng)店的開設(shè)。

　　(2)根據(jù)自己所開的店鋪準(zhǔn)備一份口頭報告，口頭敘述自己的店鋪(包括：網(wǎng)店布局合理性，運(yùn)營策略、目標(biāo)市嘗店鋪特色、優(yōu)勢、顧客對象、怎樣盈利、資金運(yùn)用、市場發(fā)展前景等)，時間限制為10分鐘之內(nèi)。

　　(3)比賽時，根據(jù)抽到的順序，各代參賽小組到臺上根據(jù)所展示的店鋪并當(dāng)場對店鋪口頭解說，評委將根據(jù)參賽者所展示的店鋪及對店鋪各方面的策略分析進(jìn)行提問點(diǎn)評，并當(dāng)場給予評分。

　　(4)參賽小組的店鋪在參賽期間不得有淘寶違規(guī)記錄和扣分記錄以及不合法的內(nèi)容存在，否則將予以扣分甚至取消參賽資格。

　　3、技能考察范圍包括：

　　(1)淘寶網(wǎng)店的注冊

　　技能點(diǎn)：淘寶網(wǎng)店的身份注冊；

　　開通網(wǎng)上銀行；

　　關(guān)聯(lián)支付寶等支付工具；

　　(2)網(wǎng)店裝修

　　技能點(diǎn)：網(wǎng)頁的設(shè)計；

　　網(wǎng)店規(guī)劃布局；

　　產(chǎn)品的技術(shù)處理(攝像、美化等)

　　(3)網(wǎng)店運(yùn)營

　　技能點(diǎn)：網(wǎng)店發(fā)布；在淘寶網(wǎng)、搜索引擎中發(fā)布

　　網(wǎng)店的推廣：線上推廣和線下推廣

　　網(wǎng)絡(luò)營銷

　　4、售后服務(wù)

　　五、大賽規(guī)則及標(biāo)準(zhǔn)

　　(一)網(wǎng)店運(yùn)營思路以及技巧和銷售作為評比依據(jù)(占50%)

　　評分標(biāo)準(zhǔn)：口頭闡述： 5分

　　運(yùn)營策略： 10分

　　目標(biāo)市場： 5分

　　店鋪特色： 10分

　　網(wǎng)店布局合理性： 10分

　　網(wǎng)店推廣方法技巧：20分

　　盈利模式： 20分

　　資金運(yùn)作： 20分

　　(二)網(wǎng)店的經(jīng)營業(yè)績(占50%)

　　六、大賽安排1、報名時間：XX年12月14日 --XX年1月13日

　　2、報名地點(diǎn)：佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院就業(yè)指導(dǎo)中心、各高校學(xué)生處

　　3、比賽時間：XX年1月14日-- 1月18日 、XX年2月1日-- XX年5月31日

　　七、獎項設(shè)置

　　競賽題目由組委會專業(yè)教師團(tuán)隊命題，大賽評審委員會進(jìn)行評獎。參賽成績及獲獎情況均在大賽網(wǎng)站上公布。

　　電子商務(wù)應(yīng)用能力大賽分別設(shè)置一等獎1組(獎金1000元)，二等獎2組(獎金800元)，三等獎3組(獎金500元)，優(yōu)秀獎6組(獎金300元)。

　　電子商務(wù)網(wǎng)店實體店運(yùn)行大賽分別設(shè)置一等獎1組(獎金3000元)，二等獎2組(獎金XX元)，三等獎3組(獎金XX元)，優(yōu)秀獎6組(獎金500元)。(產(chǎn)品銷售提成按其實際銷售額計算支付)

　　注：主辦方將開設(shè)電子商務(wù)網(wǎng)店實體店運(yùn)營統(tǒng)一輔導(dǎo)(所費(fèi)用約5000元)

　　二零一三年十一月十八日

創(chuàng)業(yè)策劃書12

　　（一）市場背景：

　　國內(nèi)最大的二手服務(wù)商“易趣、淘寶”其注冊用戶有61%為在校大學(xué)生，其它占25%為社會人士注冊，他們每年與學(xué)生的交易量占總交易量的85%以上。

　　“易淘”均不向交易雙方任何用戶提供商品質(zhì)保和售后服務(wù)，所有89%的商品一經(jīng)售出，一概不理，他們最大的弊端在于交易期的漫長等待，互相信任度低，不提供對而售商品的技術(shù)鑒定和評估，讓買方始終不放心，優(yōu)點(diǎn)：規(guī)模大，先入市場，利用完善的電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)交易，成本低廉，對商品的詳細(xì)信息把握到位有一定的透明度。

　　鑒于“同一周期內(nèi)，大學(xué)里學(xué)生需求有相似性與差異性，對而售商品需求日益旺盛，一些商品耐用性強(qiáng)，一部分大學(xué)生為減輕家庭負(fù)擔(dān)，寧愿購買二手，校內(nèi)交易可信性高，方便廉價無欺。“大四畢業(yè)生大多在忙于找工作，離家遠(yuǎn)東西托運(yùn)不方便，不愿意浪費(fèi)時間親自處理自己帶不走的東西，目前高校內(nèi)部交易混亂各自位為政，甚至互相壓榨坑害自己同學(xué)，另一面針對大學(xué)生提供專門的服務(wù)的市場在中國還是一片空白，潛力巨大在校學(xué)生生活單調(diào)，精神心理空虛不振等日益暴露，大四出去找工作，要面臨好多困難，往往四處碰壁心灰意冷甚至自尋短見，即使找到一般的工作也會有住房對當(dāng)?shù)夭皇彀踩�等一系列社會問題發(fā)生而無助，迫切需要一個全國性的大學(xué)生組織幫他們一把！

　　（二）項目概況：

　　在對以上的情況數(shù)據(jù)進(jìn)行分析推理基礎(chǔ)上，我們決定在中國所有的大學(xué)采用“電子商務(wù)網(wǎng)+固定電話+固定店址”經(jīng)營方法，利用全國統(tǒng)一數(shù)據(jù)庫技術(shù)，針對大學(xué)生群體提供完美的二手商品售前售中售后服務(wù)及其它相關(guān)力所能及的服務(wù)等，在對各個高校內(nèi)部交提供堅強(qiáng)售后服務(wù)后盾的基礎(chǔ)上，采用“多方調(diào)貨+快速物流”等措施加快交易速度，保證交易雙方成功，保護(hù)我們學(xué)生自己的利益，我們的宗旨：以二手商品為先導(dǎo)，一流服務(wù)為堅強(qiáng)的后盾！同時利用我們?nèi)珖�的網(wǎng)絡(luò)和平臺，實施針對全國流動著的那部分大四畢業(yè)生提供全面人性服務(wù)，針對全國在校大學(xué)生推出定期校園活動，力選新人挖掘?qū)W生內(nèi)在潛力，活躍大學(xué)生業(yè)余生活。

　　（三）市場調(diào)研和可行性分析：

　　我們針對本校20xx多人進(jìn)行抽樣調(diào)查，其中大一600人，大二400人，大三500人，大四500人，西亞斯市場調(diào)研：

　　1。你在過去的兩個月內(nèi)是否曾經(jīng)買過二手商品？

　　2。你在何時何地以何種方式多少錢購買？

　　3。在交易中有何滿意的和不滿意的地方？

　　4。如果有一個“二手交易平臺”你是否愿意去交易？

　　5。你還希望能提供什么服務(wù)？

　　沒有二手交易的情況下：

　　1。你不喜歡二手商品，還是其它什么原因呢？問卷調(diào)查告訴我們：53%的人在過去的兩個月內(nèi)購買國二手商品類型為電子類書籍類電器類和小商品類等一半以上人抱怨二手質(zhì)量太差沒有相關(guān)售后服務(wù)，27%稱自己想購買二手但是沒有找到合適商品或者想賣東西只是長時間賣不出去或者不能以滿意的價格賣出去，10%的人稱自己暫時沒有購買的欲望，如果學(xué)校有家專門的提供二手商品信息量大的商店，表示愿意去試試，甚至可能買其它自己沒有打算買的東西。10%的人完全對二手不感興趣，或者根本不放心去嘗試，有錢就買新的，同時表示要出售自己手頭一些不要的商品，苦于找不到買家只能長期的閑置。

　　“目前，所有高校校內(nèi)的二手交易僅限于電子類，圖書類等有銷售先例的商品，其實他們不知道有些東西一樣存在潛在買家，不過只是賣家單方認(rèn)為沒有渠道和市場而已”！

　　對本校畢業(yè)出外找工作的同學(xué)50人進(jìn)行了詳細(xì)談話發(fā)覺：44人表示找工作的確遇到麻煩，不得不跟認(rèn)識的同學(xué)一起找工作這樣安全可靠，可是又限制了活動自由，人生地不熟，信息不明確，很是失落，當(dāng)問及要是能有一家大學(xué)生自己的組織能隨時隨地幫忙怎么樣？大多驚訝說太好了。6人表示一切無所謂，餓死也不求人！

　　（四）核心競爭力與文化理念

　　我們免去賣家銷售中的麻煩，矛盾和誤區(qū)，向所有的買方提供完善體系售后服務(wù)，保障交易公平，誠信度，我們負(fù)完全法律責(zé)任。讓賣家最短時間合理價格出售自己的商品，也讓買家最短時間最合適價格買到最滿意商品，“電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)+固定服務(wù)電話+固定店址”：“三重服務(wù)讓你放心，保你滿意”！

　　我們的文化理念：“關(guān)注大學(xué)生，關(guān)注未來，幫助大學(xué)生，造福社會”！

　　（五）遠(yuǎn)期戰(zhàn)略

　　由大學(xué)二手市場入手逐步包圍社會等偏遠(yuǎn)市場！

　　xx年底要建成一個遍及全國幾乎所有大學(xué)的連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，向大學(xué)生提供各種完美服務(wù)，助其成才，推出“全國VIP卡”享受會員黃金服務(wù)，無論何時何地，服務(wù)就在你的身邊！

　　（六）實施步驟

　　第一步：在西亞斯建立第一個平臺，測試小規(guī)模經(jīng)營的優(yōu)缺點(diǎn)，在11月17日全校發(fā)起大規(guī)模廣告宣傳攻勢：大海報，展板，網(wǎng)絡(luò)發(fā)帖等手段，11月18向?qū)W校部門申請固定地址來展銷“大四離校前最大一次二手商品現(xiàn)場交易會”，（突破以往交易缺陷，凡合理合法商品均可在此交易），先自己組織一部分物品，以此帶動賣家前來出售，銷售價格為稍加手續(xù)費(fèi)的市場行價，提供字據(jù)：“相關(guān)單據(jù)質(zhì)保售后服務(wù)書等說明”，觀察出售商品的類型，數(shù)量，成色和成交價等，充實自己的經(jīng)驗，招募人才，擴(kuò)大影響！逐步形成自己的經(jīng)營理念和規(guī)則！

　　第二步：當(dāng)在此市場達(dá)到一定規(guī)模，組織有經(jīng)驗的'市場開拓團(tuán)隊一起去鄭州聯(lián)絡(luò)30所高校，尋找合伙人和商業(yè)機(jī)會，探尋其它高校市場情況，開始發(fā)掘最佳合伙人，經(jīng)營規(guī)則上即要約束合伙人的經(jīng)營行為，又要靈活經(jīng)營，隨機(jī)應(yīng)變，讓利潤90%給新合伙人。商量在xx年年初同一天，在鄭州30所重點(diǎn)的高校發(fā)起大規(guī)模的廣告宣傳，并隨后即天大規(guī)模組織各類商品展銷買賣！

　　選擇合伙人，公開校園招聘面試：“大2是最好的人選，思想基本成熟，不會太世故，課程不是太忙，做事投入，忠誠度高，容易接受我們的經(jīng)營理念文化，而且找那種也比較喜歡創(chuàng)業(yè)和有志功圖大業(yè)的人！

　　根據(jù)不同的大學(xué)要采取不同策略，短時間內(nèi)建立起一定規(guī)模的連鎖，保證小規(guī)模內(nèi)市場內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，讓利潤的90%給合伙人，我們不計較那些利潤，我們真正的目的是：讓別人發(fā)大財為我們服務(wù)，建設(shè)我們最終平臺，我們需要的是個大平臺，不是那似乎很誘人的利潤！

　　任何人不能準(zhǔn)確預(yù)測我們將會遇到的問題，我們只能保證：遇到問題要冷靜分析，尋找根源沖突，盡快解決問題！

　　不斷完善經(jīng)營，當(dāng)鄭州地區(qū)的市場成熟后，同樣以鄭州為圓心去覆蓋其它大學(xué)和職業(yè)院校（這些人更愿意合作），每搞一個小網(wǎng)絡(luò)就讓它不但能自我運(yùn)轉(zhuǎn)而且能不斷的融入整個大市場，刺激它需求消費(fèi)。

　　第三步：當(dāng)河南省高校全在服務(wù)之中，開始開拓其它的省份，這時候我們已經(jīng)有大批的“業(yè)務(wù)精英”（專門成立：市場開拓部），可以交給他們?nèi)ツ眠@個總的經(jīng)營模式去開拓新市場，同時可以鍛煉一部分人的挑戰(zhàn)能力，如果遇到意想不到的問題必須馬上通知總部，立即解決！

　　總部負(fù)責(zé)鞏固已有的市場，開發(fā)新商機(jī)，同時協(xié)調(diào)全國其它市場開拓員繼續(xù)擴(kuò)張市場，建立規(guī)模網(wǎng)。

　　大概時間估計至少要5年時間來構(gòu)筑這個網(wǎng)絡(luò)！

　　（七）風(fēng)險規(guī)避：

　　前期，盡量避免重置成本浪費(fèi)，投資金力量使用各種手段在廣告宣傳，加強(qiáng)服務(wù)多樣化。

　　后期，分散經(jīng)營風(fēng)險給所有的合伙人，避免一招失誤，全盤崩潰！

創(chuàng)業(yè)策劃書13

　　一、事業(yè)描述

　　隨著大學(xué)生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進(jìn)入，越來越多的大學(xué)生對西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學(xué)生這個群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場資源，在大學(xué)的附近開個西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實現(xiàn)這個計劃，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想，讓自己在創(chuàng)業(yè)上能打造出一片天地。

　　二、產(chǎn)品特色

　　1、西餐廳應(yīng)以服務(wù)顧客為宗旨，為他們提供優(yōu)質(zhì)的西餐服務(wù)，讓顧客對西餐能有非常明確和深刻的印象，更能獲得精神上的享受。

　　2、餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

　　3、西餐廳應(yīng)開發(fā)出自己的特色產(chǎn)品和獨(dú)特服務(wù)，在競爭對手中樹立較高的創(chuàng)新形象，并學(xué)習(xí)和借鑒他們的`獨(dú)有特色，開辦優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　4、通過主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對消費(fèi)者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費(fèi)者在比較價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”來實現(xiàn)足夠的利益。

　　5、我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。

　　三、市場分析

　　西餐廳校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光本店;其次，是怎樣達(dá)到以下營銷效果。

　　西餐業(yè)的形成以及發(fā)展前景分析

　　1、隨著西方飲食文化不斷進(jìn)入中國市場，越來越多人開始關(guān)注西餐，所以這提供了很好的市場前景。

　　2、西餐是發(fā)達(dá)國家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對我國的家飲食文化也有影響。

　　3、為發(fā)展我國的飲食文化提供支持探索。

　　四、店鋪選址

　　建設(shè)地點(diǎn)在學(xué)院附近，學(xué)院現(xiàn)有六千師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65.8%，現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合自食其樂西餐廳設(shè)計是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。

　　經(jīng)營范圍：

　　1、 推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫о�豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋�各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。

　　2、 西餐結(jié)合快餐。例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。

　　3、 美顏甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。

　　4、 根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

　　五、競爭分析

　　1、西餐需求度分析

　　西餐自始就受到老百姓的關(guān)注，尤其是在校大學(xué)生對其情有獨(dú)鐘，不管是學(xué)生還是其他消費(fèi)群體都對其有很大興趣，所以開一家西餐廳是很有市場前景。在本西餐廳所制定的營銷計劃下開展人性化經(jīng)營，運(yùn)用品牌策略、價格策略等一系列策略經(jīng)行運(yùn)營。在我國市場小，是一個潛在的大市場。由于大量不同地區(qū)人口聚集，對飲食的選擇很不同，但市場上能提供的飲食比較單一，所以市場前景很好。

　　2、西餐廳的特點(diǎn)

　　(1)、同一性

　　目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個套路。加之飲食比較單一，忽略了特色服務(wù)，對飲食文化發(fā)展起阻礙作用。

　　(2)、追求時尚個性化

　　西餐廳盲目追求華麗的外表，時尚的造型，忽略了結(jié)合本地區(qū)的特色來進(jìn)行運(yùn)營

　　3、 營銷策略

　　(1)、市場機(jī)構(gòu)和營銷渠道的選擇：自食其樂西餐餐廳位于美食街周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。通過廣告和宣傳單等方式進(jìn)行多渠道的宣傳。

　　(2)、營銷隊伍和管理：尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格. 管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解. 既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性. 公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。

　　(3)、促銷計劃：西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

　　(4)、價格決策: 主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費(fèi)者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費(fèi)者在比較價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。

　　六、管 理

　　1、 制度管理

　　在經(jīng)營過程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營過程中是相當(dāng)重要的

　　相關(guān)的管理制度有：

　　出勤制度

　　衛(wèi)生管理制度

　　報表管理制度

　　能耗管理制度

　　設(shè)備管理制度

　　固定資產(chǎn)管理制度

　　采購管理制度

　　現(xiàn)金管理制度

　　工資的發(fā)放管理規(guī)定

　　員工的擔(dān)保制度

　　管理人員的權(quán)限規(guī)定

　　員工的獎懲制度

　　員工工作制度

　　倉庫管理制度

　　2、商品管理

　　為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有：

　　商品的進(jìn)場制度

　　商品的銷售報表

　　采購報表

　　滯銷報表

　　暢銷商品統(tǒng)計表

　　關(guān)于商品的獎罰制度

　　商品的配備申報制度

　　臨近商品的處理

　　商品銷售考核

　　促銷商品的管理制度

創(chuàng)業(yè)策劃書14

　　為了響應(yīng)我校第八屆大學(xué)生社團(tuán)文化藝術(shù)節(jié)暨科技活動節(jié)，展現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生新面貌，豐富學(xué)生的課余文化生活，經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院營銷協(xié)會、創(chuàng)業(yè)協(xié)會決定攜手旺旺集團(tuán)許昌部開展"旺旺杯"模擬與實戰(zhàn)營銷大賽和創(chuàng)業(yè)生存大賽。現(xiàn)將活動事宜通知如下：

　　一、活動主題：

　　贏在大學(xué)

　　二、活動對象：

　　許昌學(xué)院全體在校大學(xué)生

　　三、組織方式：

　　主辦單位：共青團(tuán)許昌學(xué)院委員會招生就業(yè)處學(xué)生工作處

　　策劃承辦單位：經(jīng)管學(xué)院團(tuán)總支營銷協(xié)會創(chuàng)業(yè)協(xié)會

　　贊助單位：旺旺集團(tuán)許昌部、本站

　　四、活動時間：

　　1、報名時間：11月10日---11月15日

　　2、比賽時間：11月16日---11月25日

　　3、評審答辯時間：11月26日

　　4、頒獎時間：11月29日

　　5、優(yōu)秀團(tuán)隊赴企業(yè)參觀時間：3月26日

　　五、大賽流程：

　　模擬與實戰(zhàn)營銷大賽

　　1、各團(tuán)隊按照要求上報《營銷策劃書》。組委會邀請參賽企業(yè)和評審委員會對營銷策劃書進(jìn)行評審，最終確定參賽隊伍進(jìn)入比賽。

　　2、參賽隊按照各自的營銷策劃書進(jìn)行實戰(zhàn)銷售。可參考的營銷方式有：攤位銷售、上門推銷、網(wǎng)絡(luò)營銷、跳蚤市場等，組委會鼓勵參賽隊伍所設(shè)計的.營銷方式具有創(chuàng)新性。

　　3、參賽隊結(jié)合前期實踐工作，在《營銷策劃書》的基礎(chǔ)上，總結(jié)銷售經(jīng)驗和體會。撰寫《模擬與實戰(zhàn)營銷總結(jié)報告》，并通過答辯，由組委會根據(jù)綜合評估的結(jié)果評出獲獎隊。

　　創(chuàng)業(yè)生存大賽流程：

　　1、各參賽隊提交《創(chuàng)業(yè)策劃書》，贊助單位為每支隊提供300元現(xiàn)金作為創(chuàng)業(yè)資本。

　　2、大賽正式開始后，在規(guī)定時間內(nèi)，不限形式、不限地點(diǎn)，自由進(jìn)行創(chuàng)業(yè)相關(guān)活動。

　　3、實戰(zhàn)階段結(jié)束后，由各組撰寫《創(chuàng)業(yè)生存大賽總結(jié)書》并進(jìn)行答辯，評委會根據(jù)盈利數(shù)額、項目創(chuàng)意等評出優(yōu)秀團(tuán)隊。

　　六、參賽要求：

　　參賽隊要以團(tuán)總支社團(tuán)部或社團(tuán)為單位組織報名，原則各院（部）組織一支代表隊參加比賽，每隊6-10人，設(shè)立隊長一名對本團(tuán)隊全權(quán)負(fù)責(zé)，報名表于11月15日前交予大賽負(fù)責(zé)人。

　　模擬與實戰(zhàn)營銷大賽聯(lián)系人：

　　宋東亞xxxxxxx，朱亞磊xxxxxxxx

　　創(chuàng)業(yè)生存大賽聯(lián)系人：

　　馬盼xxxxxxxxxxxx，王輝xxxxxxxx

　　七、獎項設(shè)置

　　一等獎三個榮譽(yù)證書+物質(zhì)獎勵

　　二等獎五個榮譽(yù)證書+物質(zhì)獎勵

　　三等獎十個榮譽(yù)證書+物質(zhì)獎勵

　　營銷明星、創(chuàng)業(yè)明星各五人

　　共青團(tuán)許昌學(xué)院委員會招生就業(yè)處

　　學(xué)生工作處經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院團(tuán)總支

創(chuàng)業(yè)策劃書15

　　自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。

　　一、餐館名稱

　　xx。名稱規(guī)則說明：低調(diào)，簡單，易記，有特色（這里的特色不是說直接反映風(fēng)味）但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“xx酒”或“xx荘”

　　二、餐館風(fēng)味

　　以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主

　　三、餐館預(yù)計面積

　　280~350m2

　　四、目標(biāo)城市

　　xx

　　五、選址要求

　　1、在周邊1里內(nèi)起碼要有一個中型居民小區(qū)，周圍最好一定量的流動人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū)；

　　2、如果條件不能滿足第1點(diǎn)，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費(fèi)能力的'人員能醒目的看到餐館的位置；

　　3、租金不能超過60元/m2，40元/m2為最佳，最好是1樓有一個10m2左右進(jìn)出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓；

　　4、餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200m有停車場。

　　選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費(fèi)能力，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。

　　六、餐館布局要求

　　大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張，10人大臺4張，16m2包廂（4x4m規(guī)格）4~5個。（但具體要看店鋪的布局）

　　七、餐館開張預(yù)算

　　1、租金：兩按一租，以300m2計算，每m2預(yù)計50元，此應(yīng)一次支付4.5萬元；如果面積有出入，無論如何不能超過5萬。

　　2、裝修設(shè)計費(fèi)用：800元

　　a、門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費(fèi)用為x元；

　　b、內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為_元；

　　c、廚房面積為40m2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費(fèi)用為x元；

　　d、廁所兩個，男廁為1.5m2，女廁為1m2，要求通風(fēng)，其他無特別需求，裝修_元。自己買材料，總共預(yù)計8萬元。

　　3、辦證費(fèi)用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費(fèi)用預(yù)計6萬元

　　4、購買用具費(fèi)用：

　　a、3臺5p的空調(diào)，包廂4臺小1p空調(diào)，共元（也可能使用中中央空調(diào)）；

　　b、十把吊扇或壁扇，共3000元，

　　c、兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元；

　　d、廚房用具，共4.5萬元；

　　e、桌凳，共5000元；

　　f、其他（請見清單），共計2000元，

　　g、自動洗衣機(jī)1臺，1000元

　　6、其他不可預(yù)計費(fèi)用，2000元

　　八、餐館裝修風(fēng)格說明

　　1、門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平

　　2、大廳說明：

　　a、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；

　　b。墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這里只我的想法，實際以最終的設(shè)計為準(zhǔn)）

　　3、包廂裝修與大廳一樣

　　4、其他無特別要求

　　九、人員配備

　　1、廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員；

　　2、包廂：以5個包廂計算，5個服務(wù)員；

　　3、大廳：5個人，每四張臺1個；

　　4、其他：其他臨時人員1人（主要用于服務(wù)休息時的輪換），店主1人。

　　十、運(yùn)營費(fèi)用明細(xì)

　　1、物業(yè)管理費(fèi)用：每平方不能超過2元/月，以300m2共計600元/月

　　2、排污費(fèi)用：600元/月

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