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企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)習(xí)心得范文
當(dāng)在某些事情上我們有很深的體會時，寫心得體會是一個不錯的選擇，這樣就可以通過不斷總結(jié)，豐富我們的思想。那么寫心得體會要注意的內(nèi)容有什么呢？下面是小編為大家收集的企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)習(xí)心得范文，歡迎大家分享。
企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)習(xí)心得范文1
管理一詞從字面意義上理解就是主其事，治其事，即就是管轄治理；因為餐飲管理是一種職能任務(wù)，它是由其貢獻(xiàn)來確定的，管理人員的理想獻(xiàn)身精神和人格決定著管理是否成功，歸跟到底管理是一種實踐，其本質(zhì)不在于“知”而在于“行”，其驗證不在于邏輯而在于成果。
作為一個餐飲管理者，不僅要有一流的工作態(tài)度和良好的心態(tài)，不斷學(xué)習(xí)相適應(yīng)的新知識，還必須要有高度的敬業(yè)精神，發(fā)揮主人翁責(zé)任心，伙伴情誼，集體精神來增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力；事實告訴我們，無論在餐飲及其他行業(yè)中，一個真正的成功者不僅是“勤于忠，敏于行”而更要悟出一個“道”來，即就是規(guī)律，只有善于發(fā)現(xiàn)和運用規(guī)律，才能使企業(yè)步入良性軌跡。
在競爭日趨激烈、人為環(huán)境不斷改善、經(jīng)濟(jì)實力不斷提高的今天，人們越來越善待自己，吃飯不僅僅是吃飽，而是吃文化、食營養(yǎng)。目前我們的整個餐飲市場正處于一個百家爭鳴的時代，競爭已經(jīng)進(jìn)入白熱化階段，對此諸多商家對于管理和經(jīng)營更是一籌莫展。
就目前團(tuán)餐市場來說吧！它區(qū)別于社會餐飲，它的優(yōu)點是有穩(wěn)定客源，有一定的市場規(guī)模和品牌價值；缺點是成長較慢，營業(yè)利潤低，業(yè)態(tài)不豐富、規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。我本人從事餐飲管理工作多年，對于目前的團(tuán)餐市場來進(jìn)行分析。首先，我認(rèn)為我們要有商業(yè)模式的支撐，即就是必須要有革命性的產(chǎn)品。產(chǎn)品質(zhì)量的好壞優(yōu)劣，技術(shù)水平的高低，直接影響到了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，因為是固定客源，其食客的口碑對整個企業(yè)都有很大程度的影響，同時也反映出了管理人員的技術(shù)素質(zhì)和管理能力。所以加強(qiáng)質(zhì)量管理，不斷創(chuàng)新才是團(tuán)餐事業(yè)目前的重中之重。
其次，必須要有人力支撐，即就是人才系統(tǒng)工程。所有的工作離不開人來做，特別是餐飲行業(yè)。大多數(shù)已趨向于老齡化，甚至有時招不來員工，對于目前餐飲市場人才緊缺的情況，應(yīng)提前培訓(xùn)儲備人才，是一艱難而漫長的系統(tǒng)工程。除過上述兩點還必須要有清晰的戰(zhàn)略支撐，必須在內(nèi)部引用競爭機(jī)制，樹立危機(jī)意識，搞活機(jī)制體制，鞏固現(xiàn)有陣地，開拓新市場；擴(kuò)大市場占有率，增加市場份額。
最后一個就是管理和管控方面的問題。提高管理者的解碼能力，將高端的愿望解碼為工作中的細(xì)節(jié)，解碼到每個部門、每個人身上。要大家明白自己肩上的任務(wù)和工作目標(biāo)，認(rèn)識與競爭者之間的差距，管理層要時刻都有危機(jī)感，要居安思危，未雨綢繆，不沉迷在成績中；優(yōu)化組合、簡化專業(yè)分工，實行結(jié)構(gòu)綜合化，簡化或剔除非增值部分流程，最大限度的為企業(yè)創(chuàng)造效益。
對于餐飲企業(yè)管理，我個人總結(jié)了以下十三點管理心得：
1、執(zhí)行力是成敗的關(guān)鍵。一個好的方案需要嚴(yán)格的執(zhí)行和組織實施，一個好的執(zhí)行人能彌補(bǔ)決策方案的不足，而一個再完美的方案，會死在一個差勁的執(zhí)行力中；從此意義上講執(zhí)行力是企業(yè)成敗的關(guān)鍵。
2、把好用人的`入口關(guān)。用合適的人，用專業(yè)的人；即就是用專業(yè)的人，做正確的事，加以監(jiān)管把事做正確。
3、善用人者得天下。凡人皆有所長，用其長而棄其短，則“常人”可成為“能人”，用其短而棄其長，“能人”可淪為“常人”。揚(yáng)其長而仰其短，使其能充分發(fā)揮自己的效能，人盡其才，物盡其用。
4、關(guān)心體恤員工。一面以理服人，一面以情感人；消除與員工之間的情緒對立程度，對立消除的越多，管理就實行的越徹底和順暢。
5、寬闊的胸襟，包容和尊重員工。因為人與人之間所經(jīng)歷的事情，受教育的程度及家庭背景等眾多因素的不同，造成了每個人不同的行為方式和性格，管理者沒有必要去看不貫員工的個別行為和思維方式。要讓大家沿著一個方向走，那就應(yīng)該求同存異，尊重員工；因為尊重是相互的，管理者尊重員工，員工必然也尊重管理者，管理者得到了尊重，管理起來必然順暢。
6、身體力行，以身作則。要讓下屬服從，必須以身作則，親歷親為的深入一線，參與過程，分析目標(biāo)，控制結(jié)果；要員工執(zhí)行的管理者首先執(zhí)行，管理者不帶頭執(zhí)行而讓下屬執(zhí)行，是很荒唐的。
7、集體智慧最大化。讓每一位員工全身心的投入到工作中來是管理者最主要的工作。
8、隨時隨地做出評價。在工作中評價對于我來說無時不在，不管是在例會的時候，還是在獎金分配時，還是在工作區(qū)域中遇見的時候。
9、思想的靈感和火花成就策略。餐飲業(yè)的成功不是浮夸也不是機(jī)會，而是在變化時能迅速做出反應(yīng)的結(jié)果。
10、注重細(xì)節(jié)，每天只做好一件事。凡事無小事，把大事做好，把小事做精。
11、不斷學(xué)習(xí)，永無止境。不斷學(xué)習(xí)相適應(yīng)的新知識，不斷給自己充電。
12、樹立威信，放下架子。為保障執(zhí)行力暢通，我個人認(rèn)為樹立威信是很有必要的，但是樹立威信的同時不能高高在上，擺架子；要善解人意，主動與下屬溝通，敢于剖析自己。反省自己。
13、堅定信念，永不動搖，時時刻刻，如履薄冰。在眾人面前保持永不動搖的勇氣和勝券在握的豪氣，無論在什么時候必須鎮(zhèn)定自若，充滿必勝的信心和決心；但在實際工作中要有危機(jī)意識，居安思危，如履薄冰，小心謹(jǐn)慎。
企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)習(xí)心得范文2
這學(xué)期開始接觸現(xiàn)代企業(yè)管理這一門課程，以往對于企業(yè)組織與企業(yè)活動方面了解甚少，在企業(yè)管理課程的學(xué)習(xí)過程中，老師一開始就為我們重點講述了企業(yè)與企業(yè)組織。這一學(xué)期已經(jīng)上了六周的課了，在這六周中學(xué)習(xí)的內(nèi)容有：企業(yè)與企業(yè)管理組織、管理與企業(yè)管理以及企業(yè)文化與企業(yè)道德和責(zé)任。通過學(xué)習(xí)這些讓我受益匪淺，讓我知道了管理學(xué)在現(xiàn)代的重要性。
在企業(yè)與企業(yè)管理的學(xué)習(xí)中，重點講了企業(yè)組織結(jié)構(gòu)，了解到了職能制、直線—職能制、事業(yè)部制等組織結(jié)構(gòu)。在管理與企業(yè)管理的學(xué)習(xí)中，了解到了管理的概念、職能和作用。重點了解了古典的管理理論，其中有泰羅這一“科學(xué)管理之父”在生產(chǎn)領(lǐng)域的科學(xué)管理原理、“現(xiàn)代經(jīng)營管理之父”法約爾在經(jīng)營管理原理以及“組織管理之父”韋伯為官僚組織指明了一條制度化的組織準(zhǔn)則。還有馬斯洛的需要層次理論。最后還有就是企業(yè)文化與企業(yè)道德，這雖然沒有重點介紹但對我們來說還是很重要的，尤其是企業(yè)道德與企業(yè)責(zé)任。一個企業(yè)沒有很好的企業(yè)文化和高尚的企業(yè)道德那是很難在當(dāng)今社會立足的，像以前的三鹿事件與最近的.雙匯這都是很好的例子。這主要是我們在這六個星期里面學(xué)到的東西。
在學(xué)習(xí)過程中我們是根據(jù)老師的思路這與課本的知識不是特別吻合，書本上的東西說真的要我每個地方都理解那是不可能的，我覺得有些地方還是很深奧的，但老師在講的過程中是用最簡單的語言讓我們理解尤其是結(jié)合案例，這讓我能夠有更深的印象。那些案例中有很多是生活中這更容易讓我理解。還有就是讓我們講解ppt，這也算是一個讓我們上臺展示的機(jī)會，讓我們了解到了更多的成功企業(yè)與管理者。知識面得到了擴(kuò)展，也讓我們的表達(dá)能力增強(qiáng)。雖然我現(xiàn)在還沒有講解，但我相信我一定會學(xué)到知識。
在慢慢的學(xué)習(xí)過程中我知道了管理學(xué)在當(dāng)代的主要，企業(yè)管理學(xué)是系統(tǒng)研究企業(yè)管理活動的基本規(guī)律、橫跨自然科學(xué)和社會科學(xué)兩大學(xué)科的綜合性科學(xué)。當(dāng)今中國，改革開放逐步推進(jìn)與升化，中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。快速崛起的經(jīng)濟(jì)，需要大量的綜合性人才。就算是工程技術(shù)型人才也需要一些經(jīng)濟(jì)意識與管理意識。我是學(xué)證券投資管理專業(yè)的，以后的工作過程中肯定離不開管理活動，無論是管理者還是被管著都需要有管理意識。因此需要好好學(xué)習(xí)了解管理學(xué)知識。
總之，在這幾個星期的管理學(xué)學(xué)習(xí)中真的讓我學(xué)到了知識，老師課程知識很豐富，講解也很生動。通過這課的學(xué)習(xí)我相信我們會了解自己一些方面的不足，進(jìn)一步去改善，進(jìn)一步去提高。
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